Блюда с соусами 21.05.2018

Салат Шерлок с курицей и жареными шампиньонами — вкусно и просто

Время приготовления:40 мин
Количество порций:4
Тип блюда:Закуска
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

В этой статье вы найдете все про то, как приготовить невероятно вкусный салат с курицей и жареными шампиньонами «Шерлок» — пошаговый рецепт с фото далее..

Пример HTML-страницы

Питательный, высококалорийный, по-настоящему насыщающий и надолго заряжающий энергией салат Шерлок сравни полноценному обеду, подходит для подачи в тарталетках на фуршете и праздничном столе.

Пример HTML-страницы

Встречается рецепт салата Шерлок с маринованными грибами.

Пример HTML-страницы

Но если привкус брожения, чрезмерные резкость и острота вызывают сомнения, замените сырыми, а в последствии обжаренными шампиньонами.

Помните, что и курица варится в приправленном кипятке

Салат с курицей и жареными шампиньонами «Шерлок»

куриное филе — 300 г.;
яйцо — 1 шт.;
шампиньоны — 150 г.;
репчатый лук — 1 шт.;
майонез — 50 г.;
растительное масло — 20 мл.;
грецкие орехи — 50 г.;
соль, черный перец — по вкусу;
зелень — для подачи.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Куриную грудку промываем, опустив в кипящую воду, отвариваем около 20 минут. Для ароматизации бросаем ветки зелени, перец, а также солим. Остужаем в бульоне, тем самым сохраняем нежность и сочность мяса. Параллельно 7-8 минут варим вкрутую яйцо, охлаждаем.Тщательно смываем остатки грунта с грибов, споласкиваем, сушим на доске или салфетке. Чистые шампиньоны делим пластинами, потом — пополам. Мелкими кубиками шинкуем луковицу.На раскаленной сковороде с прогретым постным маслом минуту-две пассеруем луковую нарезку, следом загружаем грибную. Перемешиваем и обжариваем до готовности, приправляем. Если солите-перчите сейчас, при сборке салата Шерлок специи можно не добавлять.Закончив с подготовительным этапом (тепловой обработкой), соединяем компоненты в глубокой миске. Вареное филе делим небольшими фрагментами.Добавляем холодную луково-грибную смесь, крошим яйцо.Ореховые ядра, предварительно подсушив в духовке или на верхнем огне плиты (для усиления аромата), дробим не слишком мелко — орехи должны явно ощущаться.Заправляем майонезом, слегка встряхивая, перемешиваем все слои снизу доверху — пропитываем ассорти равномерно. Пробуем, при нехватке соли, перца — посыпаем молотыми специями.