Пикантный соус из хрена с зеленью на зиму — вкусный рецепт приготовления с фото

В этой статье вы найдете вкусный рецепт, как  приготовить очень вкусный и пикантный соус из хрена с зеленью .Простой пошаговый рецепт приготовления с фото далее..

В меру острый, красочный и очень аппетитный соус, созданный на основе хрена, различной зелени и натурального фруктового уксуса.

Заготовив несколько емкостей с такой закуской, вы сможете на протяжении всех холодных месяцев наслаждаться ее ярким, в меру ядреным вкусом, подавая с рыбным холодцом, тефтелями, отварной птицей и даже кашей.

Она обогатит вкус любого блюда, сможет украсить собой любой праздничный банкет.

Для создания заготовки можно использовать свежую зелень базилика, мяты, кинзы, шпината, петрушки, кервеля, горчицы и даже крапивы.

Чтобы «зеленый» хрен удачно хранился длительное время, его необходимо прогреть любым удобным способом.

Процесс стерилизации может проходить в электропечи или на паровой бане. Это поможет вам сохранить ядреную заготовку на протяжении всех зимних месяцев.

Заготовку из острых кореньев рекомендуется закупоривать в небольшие емкости (200-250 мл).

Так вы будете уверенный в качестве «зеленого» хрена. Уксус в данном случае выступает в роли консерванта.

Благодаря этому соус может сохранять все свои вкусовые качества 5-8 месяцев.

Соус из хрена с зеленью — рецепт приготовления с фото

Последовательность приготовления

1. Очищаем белые ядреные коренья от кожицы и выкладываем их в чашу блендера или другого кухонного гаджета.

2. Вводим необходимое количество любой зелени. В данном случае использовались веточки петрушки и укропа. Также вы можете ввести в соус шпинат или листочки мяты.

3. Насыпаем подготовленную поваренную соль и подсластитель.
4. Наливаем яблочный или любой другой фруктовый уксус. Также можем добавить в ядреный соус цедру и сок лайма или лимона. Они придадут заготовке приятную восточную нотку.

5. Добавляем рекомендованную норму очищенной прохладной воды.

6. Измельчаем зеленый соус до состояния пюре. Норму воды регулируем самостоятельно, в зависимости от желаемой текстуры заготовки.

7. Выкладываем «зеленый» хрен в подготовленную банку.

8. Накрываем ее крышкой и прогреваем любым удобным и привычным ля себя методом (10-15 минут).

Подаем ядреную и пикантную закуску с любым блюдом.

Готовьте соус из хрена и зелени по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Приятного аппетита!!