Блюда с соусами 12.06.2018

Как приготовить куриную печень в сметане — домашний рецепт

Время приготовления:40 мин
Количество порций:5
Тип блюда:Горячее
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Куриная печень в сметане готовится достаточно просто. А как это сделать так, чтобы было максимально вкусно, мы расскажем далее в этой статье. Пошаговый рецепт с фото.

Пример HTML-страницы

Куриную печень в сметане готовила, хотя бы один раз, каждая хозяйка. Ведь куриная печень в таком варианте приготовления отличается особой нежностью.

Пример HTML-страницы

Мы же предлагаем несколько разнообразить вкус этого классического блюда, введя дополнительный ингредиент — свежие шампиньоны.

Пример HTML-страницы

Грибы гармонично сочетаются по своей вкусовой гамме с куриной печенью, поэтому в целом блюдо начинает играть совершенно новыми вкусовыми красками.

Блюдо выходит более ярким, более сочным, более насыщенным по вкусу.

Пример HTML-страницы

Идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать.

Куриная печень в сметане

печень куриная – 550 г.;
шампиньоны – 350 г.;
лук – 160 г.;
сметана – 150 г.;
чеснок – 3 некрупные дольки;
сушеные травы – 1 ч. л.;
мука – 1 ч. л.;
рафинированное масло;
перец черный, соль.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тщательно промываете куриную печень и нарезаете, удаляя остатки жира и пленки, средними кусочками. Затем качественно обсушиваете, иначе печень будет «стрелять» при обжарке, и отправляете на сковороду. Обжариваете, пока каждый кусочек не подрумянится. Огонь чуть выше среднего. После обжарки все кусочки складываете в отдельную чашку и прикрываете.В ту же сковороду выкладываете измельченный лук и мелко порубленный чеснок. Форма нарезки лука не принципиальна. Обжариваете до прозрачности.И добавляете шампиньоны, которые заранее основательно промываете и нарезаете либо крупными дольками, либо половинками. В общем, грибы должны быть порезаны крупно, тогда они получатся особенно сочными.Обжариваете до мягкости грибов.Возвращаете к обжаренным шампиньонам подрумяненные кусочки печени. Всыпаете сушеные травы, черный перец и соль по вкусу. Старательно перемешиваете, прогревая массу на тихом огне.Муку подмешиваете в сметану и выкладываете в сковороду. Если сметана слишком густая, рекомендуется немного развести ее водой.Перемешиваете и тихо томите куриную печень с грибами еще порядка 10 минут. Проверяете на соль.