Как законсервировать зеленый горошек на зиму — вкусный рецепт

В этой статье мы расскажем о том, как законсервировать зеленый горошек —  подробный пошаговый рецепт приготовления с фото.

Сегодня предлагаем заготовить на зиму консервированный горошек.

Наткнувшись на такой рецепт, сразу можно задуматься о его надобности.

Спешим вас убедить в том, что данная заготовка не простоит без дела.

Консервировать горошек очень просто, справится с этой задачей любая хозяюшка.

Летом на рынке горошка продают очень много, стоит он копейки, так почему отказывать себе в удовольствии.

Наш вариант – консервирование с уксусом – получается очень схожий вкус с магазинным горохом.

Вот только делая заготовку дома, вы точно угадаете со специями, а количество уксуса не будет перебивать вкус самого гороха.

Кушать домашний горох можно просто из банки, можно добавлять в качестве гарнира к основным блюдам, можно делать салаты, ну и конечно приготовить всеми любимый оливье.

Как законсервировать зеленый горошек в домашних условиях на зиму

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первым делом нужно очистить весь горох. Чтобы было веселее и быстрее, можно подключить к процессу семью, особенно детки могут увлечься данным занятием с большим удовольствием. Очищенный горох можно измерять баночками, в нашем варианте горошка получается одна полулитровая банка. Теперь хорошо промыть горох под проточной водой, слегка просушить.

Пересыпать горошек в кастрюлю, залить чистой водой, чтобы горох был полностью покрыт. Отправить кастрюлю на огонь. Сразу после закипания начнет образовываться пенка, ее может быть мало или много, но в любом случае ее обязательно нужно удалить. Молодой горох проварить примерно 7-10 минут.

Параллельно поставить на плиту емкость с полулитрами чистой и фильтрованной воды. Добавить сахарный песок, соль, щепоть перца по вкусу. Проварить маринад примерно пару минут, чтобы все кристаллы растворились. В конце варки добавить уксус, довести до кипения и снять с плиты.

Банки для заготовки обязательно тщательно вымыть и простерилизовать. Горячий горошек прямо из кастрюли переложить в банки, но сверху оставить немного места.

Залить в баночки кипящий маринад.

Взять кастрюлю, которая подходит по объему, дно устелить тканью или чистым кухонным полотенцем. Установить банки в кастрюлю, влить теплую воду, отправить на плиту. Стерилизовать банки 15 минут.

После аккуратно извлечь банки из кастрюли, герметично затянуть каждую банку стерильной крышкой. Поставить баночки с горошком дном вверх и укрыть их пледом. 

Остудить примерно сутки.

Для хранения убрать в чулан или погреб.

Наш домашний консервированный горошек на зиму готов!

Надеемся, теперь, зная, как законсервировать зеленый горошек на зиму, вы будете его делать сами, а не покупать в магазинах.

Еще больше рецептов приготовления заготовок  на зиму, смотрите в этой рубрике

Приятного аппетита!