Меню

Несладкие соусы 7.08.2018

Йогуртовый соус для рыбы, мяса и овощей — рецепт с фото

  • Время приготовления:15 мин
  • Количество порций:5
  • Тип блюда:Соус
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Приготовить этот  йогуртовый соус достаточно просто, а есть с ним можно, что угодно.  Мясо, рыба, шашлыки из овощей, все будет вкусно.

В летне-осенний период как никогда становятся актуальными любые блюда для барбекю.

Стейки, мясо, шашлыки, грибы, любые спелые плоды (цуккини, бамия, спаржа, томаты, баклажаны) – все эти продукты можно изготовить на гриле или решетке.

Они получаются невероятно вкусными и более полезными. Они помогут нам насытиться на природе, сделать любой пикник незабываемым событием.

Йогуртовый соус с большим количеством ароматных пряностей можно использовать для маринования шампиньонов, шиитаке, кусочков курицы и любых овощей.

Главный принцип изготовления вкусного соуса – использование качественного, густого греческого или турецкого йогурта.

Густая масса тщательно обволакивает продукты, что помогает основательно замариновать сырьё.

Количество чеснока и чили в йогуртовом соусе регулируйте сами, в зависимости от желаемой остроты готового блюда.
Йогуртовый соус со специями

Йогуртовый соус для курицы, мяса, овощей

  • йогурт — 250 мл.;
  • чили — 1/4 ч.л.;
  • куркума — 1 ч.л.;
  • чеснок — 3-5 дольки;
  • кориандр — 1/3 ч.л.;
  • корица — 1 щепотка;
  • лимон — 1 шт.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • имбирь — 1/2 ч.л.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Выкладываем рекомендованную норму йогурта в подходящую креманку. Наливаем свежий сок сочного лимона. Его можем заменить несколькими ложками винного уксуса. Добавляем все необходимые специи. Сушеный порошок имбиря можем заменить измельченным свежим корнем (2 ч. л.). Насыпаем соль.  Измельчаем чеснок с помощью пресса или острого лезвия ножа. Добавляем его к остальным компонентам для создания йогуртового соуса. Соединяем все продукты для пикантного маринада, чтобы заготовка приобрела однородную текстуру. Опускаем кусочки цуккини, шиитаке или стейка в густую йогуртовую массу и отправляем в холодильник минимум на 10-12 часов.

Йогуртовый соус готов.

Приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов вкусных несладких соусов смотрите тут

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных