Как приготовить кабачки по-корейски быстро и вкусно?

Эти кабачки по-корейски быстро приготовить, а получаются они остренькими, нежными, вкусными. Идеальная закуска, обязательно, попробуйте.

Милые девчоночки, спешу поделиться с вами чудесным и быстрым способом приготовления остреньких кабачков по-корейски!

Рецептом поделилась моя коллега Неля – большая поклонница восточной кухни.

Но она не только поклонница, но и знатная умелица по части приготовления этих блюд и нередко приносила на пробу свои творения и на работу. Наверное, именно благодаря ей, я также очень полюбила эту кухню и, наконец, отважилась начать готовить заморские яства.

И, опять-таки благодаря советам и помощи Нели, я сумела избежать многих ошибок и горы испорченных продуктов.

Кабачки – овощ с нежным вкусом, но в маринаде они приобретают очень яркий вкус! Да и польза от блюда поэтому рецепту очевидна – мы не будем кабачки долго жарить или варить, все витамины и минералы остаются на месте.

Кабачки по-корейски  быстро и вкусно

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тщательно промываем кабачки, срезаем кончики с обеих сторон. Если кожица кабачка тоненькая – оставляем ее, ее грубая – тонким слоем снимаем.
Нарезаем кабачки очень тонкими кружками – около 3 миллиметров. Если нарезка будет более грубая, то овощи плохо промаринуются и будут невкусными.
Ставим на огонь кастрюлю или миску с водой. Когда водичка закипит – опускаем в нее кабачки и держим 3 минуты. Сливаем воду из кастрюли через дуршлаг – кабачки останутся в нем на некоторое время, чтобы ушла лишняя влага.Моем и чистим морковь. Измельчаем ее с помощью специальной терки – для овощей по-корейски. Не беда, если такой терки нет: острым ножом разрезаем морковку вдоль на тонкие пластинки (около 3 мм). Затем нужно сложить пластины вместе и нарезаем вдоль длинной стороны тоненькой соломкой: в итоге получатся тонкие полоски моркови с квадратным сечением. Не стоит измельчать на обычной терке – вкус моркови потеряет свою пикантность!
Зубчики чеснока нарезаем. Чили режем тонкими кружками.В миску кладем кабачки.Добавляем измельченные морковь, перец, чеснок, соль.Далее уксус. Все аккуратно перемешиваем и ставим в холодильник настояться. Через час кабачки готовы!

Кабачки по-корейски быстро приготовить очень легко.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных рецептов из кабачков  смотрите здесь