Как приготовить соус Айоли в домашних условиях — подробный рецепт

Классический соус айоли очень просто приготовить в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления смотрите далее в этой статье..

Соус айоли я предлагаю приготовить тем людям, у которых в меню очень часто присутствуют рыбные блюда.

Дело в том, что именно с такими блюдами лучше всего данный соус сочетается. Особенно с жареной рыбой.

Однако, скажу честно, я его готовлю даже к молодой запеченной в духовке картошечке.

Кроме того, когда муж готовит шашлык, я также достаю из холодильника баночку с данным соусом и, вы знаете, он всегда пользуется огромным спросом и у членов нашей семьи, и среди приглашенных на застолье друзей.

Для пробы я рекомендую приготовить данный соус сначала в небольшом количестве, так как вкусы у всех индивидуальные и вдруг, по какой-то из причин, он вам все же не особо понравится.

Если же соус айоли вам придется по вкусу, тогда с легкостью можете сделать его в больших количествах.

Хранить такого рода соус можно до трех дней при температуре 5-6 градусов, поэтому, в качестве чудо-хранителя можете смело использовать обычный холодильник.

Соус Айоли на желтках — пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

Последовательность приготовления

В стеклянную глубокую миску вбейте куриные желтки.

К ним выложите чеснок, который предварительно очистите.

Затем добавьте соль.

 Добавьте лимонный сок.

Погружным блендером взбейте массу до пышности и увеличения в объеме.

Налейте часть масла и снова все взбейте. Таким образом, добавьте все масло.

Готовый соус айоли поставьте на час в холодильник, а затем смело его подайте к столу.

Не забудьте его накрыть пищевой пленкой, пока он будет стоять в холодильнике, чтобы не образовалась корочка, да и остальные продукты не пропитались острым «запахом» готового соуса.        

Готовьте  соус Айоли  по нашему рецепту и приятного аппетита!!!