Меню

Приправы 9.03.2018

Перекрученное сало с чесноком по — украински — рецепт с фото

  • Время приготовления:15 мин
  • Количество порций:25
  • Тип блюда:Закуска
  • Кухня:Украинская
  • Сложность:Для новичка

Перекрученное сало с чесноком – это украинская национальная закуска. Такое сало обычно накладывается на ломоть ржаного хлеба, а как его приготовить, расскажем далее..

Особенно гармонирует эта вкусная закуска с борщом, но можно подать бутерброд с перекрученным салом и просто в качестве перекуса, положив на него ломтик солёного огурца или ломтик болгарского перца.

Перекрученное сало с чесноком по — украински

  •  свежее сало — 0,5 кг;
  •  соль — 1 ч. л. (без горки);
  •  черный перец — 1 ч. л.;
  •  чеснок — 6 зубчиков.

Последовательность приготовления

Для приготовления этой вкусной закуски за салом идём на рынок. Выбираем мягкое, но не очень толстое сало. Слишком толстое сало будет жирновато для такой нежной закуски, а слишком тонкое сало обычно бывает жёстким, что тоже не годится для данного блюда. Принеся домой сало, слегка оскоблим его со всех сторон ножом.

ПерекрученноеОбязательно срезаем шкурку с кусочка сала. С мягкого сала шкурка срезается очень легко. Выкладываем сало на разделочную доску шкурой вверх. Делаем ножом надрез с одного конца кусочка сала сразу под шкуркой. При этом проводя ножом (лезвие ножа должно быть широкое) между салом и шкуркой, одновременно лезвием ножа прижимаем сало к разделочной доске, а другой рукой поднимаем шкурку вверх.

Перекрученное сало с чеснокомОтделив шкурку от сала, нарезаем сало произвольными кусочками.

Перекрученное сало с чеснокомВ закуску непременно добавляется ароматный чесночок.

Перекрученное сало с чеснокомОчищаем дольки чеснока. Количество чеснока зависит от ваших предпочтений.

Перекрученное сало с чеснокомТеперь измельчаем горошины чёрного перца. Можно взять готовый молотый чёрный перец, но свежемолотый в мельнице перец будет намного ароматнее в закуске. К тому же кусочки перца придают пикантность и остроту закуске.

Перекрученное сало с чеснокомОтправляем в чашу блендера кусочки сала, чеснок и перемолотый перец. Добавляем соль не очень крупного помола. Количество соли берите по рецепту или по своему вкусу.

Перекрученное сало с чеснокомПерекручиваем ингредиенты по рецепту в блендере. Если нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой, перекрутив в ней массу два раза.

Перекрученное сало с чеснокомВыкладываем перекрученное с чесноком сало в чистую баночку, закрываем крышкой. Хранить закуску в холодильнике.

Намазка из сала с чесноком готова. Подаём закуску охлаждённую, намазав на ломти чёрного хлебушка толстым слоем.

Бутербродное сало – это отличнейший способ утолить голод.

Обязательно попробуйте приготовить эту сытную, пикантную закуску.

Перекрученное сало с чесноком Готовьте перекрученное сало с чесноком по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов приготовления вкусного сала, смотрите тут

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных